高水準日式料理 - 江戶壽司秀

朋友介紹有間係紅磡既Omakase 水準不錯價錢亦唔算貴，當約好晒朋友落Book時Omakase卻已Full了，但有房可以俾我散叫Menu 上既款式，難得已約晒朋友最後決定照去。店鋪裝修及環境都令人感覺舒適，有房既好處係更有私隱度及更方便傾偈，睇完Menu 後就隨意點左不少款式。

特上刺身拼盤，款式多，刺身非常新鮮，金目鯛超厚肉，油甘魚，大拖羅，赤身同牡丹蝦都非常有質素，鮮北寄貝極鮮甜，整體水準上乘一開始就留了個好印像。另外我地叫左支伯樂星純米吟醸，食刺身配清酒享受不同組合既Food Pairing係食刺身料理最好玩既地方，而且清酒配埋冷酒器咁上枱，感覺更高級

壽司盛盒，一如刺身質素，刺身類壽司質素同樣高，干飄腐皮壽司好少見，味道不錯，自家燒玉子蛋味香濃，海鰻壽司同甜蝦壽司都好好食

清酒煮蜆，調味得宜，蜆肉亦夠大隻，個人感覺烹飪時間可稍為縮短，偏熟了一點，但味道不錯

炸蠔紫菜卷，同行友人最喜歡款式之一，類似天婦羅式製法包埋紫菜一起炸，蠔味濃又重紫菜香，值得推介

蛋黄漬海鮮太卷，非常吸精同適合打卡既款式，挺身圓圓既蛋黄漬好可愛，配埋三文魚籽漬同吞拿魚蓉，點會唔好食，黏口既蛋黄漬食完黏住條脷，after taste 勁長，馬上飲一口清酒，餘韻更長

海鮮掛雪，拉開膠片後滿滿既鮮淮山蓉瀑布咁淋上充滿吞拿魚蓉既壽司飯，清新好味既一款食物，視覺效果滿分

最後叫埋柚子雪糕，柚子味好自然加上混入了柚子皮碎，又香又好味

江戶壽司秀

紅磡民泰街53-73及73A-C號地下E舖